Dehesa Maladúa

Dehesa Maladúa
Dehesa Maladúa July 26, 2022
Updated 2022/08/19 at 9:58 AM
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Hasta donde alcanza la memoria en Dehesa Maladúa han criado el “Manchado de Jabugo”, estirpe de cerdo ibérico puro que vive en perfecta simbiosis con su impoluto reducto de bosque mediterráneo. Su jamón de bellota 100 % ibérico, de producción ecológica y calidad “Summum” dentro de la Denominación de Orígen Jabugo, recupera sabores y texturas inéditos para las generaciones actuales.
En su empresa familiar, Dehesa Maladúa, han encontrado en el pasado la manera de preservar una relación armoniosa con la Naturaleza, recuperando tradiciones y maneras de hacer artesanas.
Así, en lugar de aplicar todos sus esfuerzos en la cría del cerdo ibérico común, se han dedicado a recuperar la estirpe “Manchado de Jabugo” considerada oficialmente hoy en día en peligro de extinción y que antaño reinaba en las dehesas.
Su “Manchado de Jabugo” de producción ecológica reproduce fielmente lo que era el cerdo ibérico en otros tiempos, ya que nace y se cría en el hábitat prístino de nuestro bosque mediterráneo, en el corazón del Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche (Huelva, España), un ecosistema declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO. Sus cerdos gozan del privilegio de pastar l

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